|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Пластівці паприки — сушений солодкий перець, нарізаний шматочками розміром приблизно 3 × 3 мм, у поліетиленовому пакеті 1 кг. Продукт солі й цукру не містить, призначення універсальне. Країна реєстрації бренду — Україна.
У назві товару стоїть «Китай», а в полі «Країна-виробник» — Україна. Розтлумачити це за наявними даними однозначно не можна: найімовірніше, йдеться про походження сировини та місце фасування, але підтвердити може тільки менеджер. Дату виготовлення й строк придатності дивіться на маркуванні пакета.
Пластівці, а не порошок: розмір тут і є товаром
Мелена паприка розчиняється в масі й працює як фарба: вона фарбує тісто, соус або фарш рівно й непомітно. Пластівці 3 × 3 мм поводяться протилежно — вони лишаються видимими.
У хлібі, фокачі, сирних паличках чи ковбасі це дає червоні вкраплення на зрізі та скоринці — той самий візуальний ефект, за який такі вироби й виділяються на вітрині. У сухих сумішах і посипках для снеків пластівці читаються як окремий інгредієнт, а не як барвник у складі.
Для чого використовують
- хліб, фокачча, чіабата, сирні хлібці — у тісто й на посипку скоринки
- сирні палички, крекери, солоні снеки, панірувальні суміші
- ковбасні й м'ясні рецептури, де потрібне видиме червоне вкраплення
- сухі суміші спецій, рубси для гриля й запікання
Переваги
- Вироби з пластівцями видно у вітрині — це аргумент продажу, а не лише смак.
- Калібрований розмір 3 × 3 мм дає однаковий вигляд від партії до партії, на відміну від подрібнення «на око».
- Пакет 1 кг — робоче фасування для цеху; облік ведеться в кілограмах.
- Гуртові умови відкриваються в B2B-кабінеті.
Характеристики
| Артикул | 0714-1 |
| Вид | Прянощі |
| Стан сировини | Сушені пластівці (шматочки) |
| Розмір частки | приблизно 3 × 3 мм |
| Гострота | у характеристиках не заявлена |
| Фасування | 1 кг |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Одиниця виміру | кг |
| Призначення | Універсальна |
| Особливості | Без солі, без цукру |
| Країна-виробник (поле картки) | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Строк придатності й умови | за маркуванням на пакеті |
Як використовувати
У дріжджове тісто пластівці вносять наприкінці замісу, коли клейковина вже розвинулась: раніше вони встигають розм'якнути й підфарбувати всю масу, і візуальний ефект зникає. На скоринку їх насипають перед посадкою в піч, злегка притискаючи до заготовки.
У сухі суміші й рубси паприку додають як є. У соуси й супи пластівці кладуть за кілька хвилин до кінця варіння — за цей час вони встигають розм'якнути, але не розваритися в кашу.
Норму закладання беріть зі своєї карти. Відкритий пакет тримайте закритим у сухому місці: сушений перець гігроскопічний, від вологи пластівці злипаються в грудки. У хлібних посипках паприка добре працює разом із цілим фенхелем, у рубсах — із цілим коріандром.
Кому підійде
- Пекарням із хлібом і фокачею, де червоне вкраплення на зрізі — частина вигляду виробу.
- Виробництву снеків, крекерів, сирних паличок і панірувальних сумішей.
- М'ясопереробці й ковбасним цехам — там, де потрібна видима частка, а не рівномірний колір.
- Не підійде, якщо потрібен рівномірний колір без видимих часток: для цього беруть мелену паприку.
- Не підійде, якщо шукали гостру приправу: гострота в характеристиках товару не заявлена.
Каталог розділу — фасовані спеції.
Поширені питання
Ця паприка гостра?
У характеристиках товару гострота не заявлена, тому ми її не приписуємо ні в один, ні в інший бік. Якщо гострота критична для рецептури — уточніть у менеджера до замовлення.
Що означає 3 х 3 у назві?
Розмір нарізки: шматочок приблизно три на три міліметри. Це і є головна ознака товару — саме такий калібр лишається видимим у готовому виробі.
Чому в назві Китай, а в характеристиках Україна?
Ці поля заповнювались окремо й розійшлись. За наявними даними точно сказати, де вирощено сировину, а де відбувалось фасування, не можна — запитайте менеджера, він дасть відповідь по конкретній партії.
Скільки коштує кілограм?
Ціна за кілограм стоїть у картці товару. Гуртові умови відкриваються в B2B-кабінеті.