|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Молочний шоколад Cacao Barry Alunga 41% пістолі 0,5 кг — кувертюр від французького виробника з насиченим молочним смаком. За словами виробника, це найінтенсивніший за какао молочний шоколад у лінійці Cacao Barry. Фасування 0,5 кг підійде для домашніх кондитерів, кав'ярень та малих цехів, яким не потрібні великі обсяги.
Опис
Alunga містить мінімум 41% сухих речовин какао та 24% сухих речовин молока. Жирність продукту — 35%. Какао-боби для цього кувертюру походять із Західної Африки, а сам шоколад виготовляють у Франції. Плинність шоколаду середня, що зручно при темперуванні та формуванні виробів.
Особливості
- Форма пістолі (дисків) — зручна для швидкого плавлення без попереднього подрібнення
- Збалансований молочний смак із вираженим какао-профілем
- Середня плинність для темперування та покриття виробів
- Фасування 0,5 кг — економний об'єм для тестування рецептур чи невеликих партій
Застосування
Шоколад Alunga 41% використовують для приготування ганашів, мусів та начинок цукерок. Він підходить для гарячого шоколаду та покриття кондитерських виробів. Домашні кондитери цінують його за універсальність у десертах, а кав'ярні — за насичений смак у напоях.
Склад та алергени
Продукт містить молоко та сою як алергени. Детальний склад вказаний на упаковці виробника.
Фасування
Шоколад фасується по 0,5 кг — такий об'єм зручно зберігати та використовувати поступово, не ризикуючи втратити якість продукту через тривале відкрите зберігання великої упаковки.
Питання та відповіді
Чим Alunga відрізняється від інших молочних кувертюрів Cacao Barry?
За словами виробника, Alunga має найінтенсивніший какао-смак серед молочних шоколадів бренду завдяки вмісту 41% сухих речовин какао.
Для яких виробів підходить ця плитка?
Для ганашів, мусів, начинок цукерок, гарячого шоколаду та покриття кондитерських виробів.
Чи потрібно темперувати Alunga перед використанням?
Для покриття та формування виробів рекомендується темперування, середня плинність шоколаду це полегшує.
Чи підходить фасування 0,5 кг для кав'ярні?
Так, такий об'єм зручний для невеликого щоденного використання без надлишкових запасів.