|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Харчову лимонну кислоту моногідрат E330 виробляє Shandong Ensign Industry у місті Вейфан, Китай. Мішок 25 кг розрахований на цехи, які виробляють кондитерські вироби, напої, сиропи і консерви.
Характеристики
Кислота має вигляд білих кристалів або гранул без запаху і добре розчиняється у воді. За специфікацією чистота продукту становить 99,5–100,5%, а вміст кристалізаційної води тримається в межах 7,5–8,8%. Термін придатності лимонної кислоти становить 36 місяців від дати виробництва.
Як використовують
Лимонну кислоту додають у помадки, мармелад, желе і фруктові начинки для приємної кислинки. Також кислота регулює кислотність напоїв, сиропів, варення і консервованих овочів, тому її беруть цехи консервації. Для інвертного сиропу на 1 кг цукру зазвичай беруть 1–2 г лимонної кислоти.
Зберігання
Тримайте мішок у сухому місці, бо кислота вбирає вологу з повітря і злежується в грудки.
Питання та відповіді
Що означає слово моногідрат у назві кислоти?
Кристали кислоти містять одну молекулу води, звідси 7,5–8,8% вологи в продукті.
Звідки лимонна кислота?
Її виробляє компанія Shandong Ensign Industry у місті Вейфан, Китай.
Скільки зберігається лимонна кислота в закритому мішку?
Термін придатності становить 36 місяців, якщо мішок стоїть у сухому приміщенні без перепадів температури.