|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Курагу виробляє компанія Sunny Sweet Fruits в Узбекистані, а абрикоси сушать у тунельних сушарках при низькій температурі. Консервантів і ГМО в куразі немає, тому колір у неї природний, темніший за курагу з діоксидом сірки.
Характеристики
Курага без кісточки індустріального ґатунку призначена для переробки у випічку і начинки. Енергетична цінність 100 г кураги становить 270 ккал. Курагу пакують у ящики масою нетто 5 кг, а термін придатності становить 12 місяців.
Як використовують
Курагу нарізають у начинки для пирогів, рулетів, штруделів і пісочних кошиків. Її також додають у гранолу, батончики, плов, тушковане мʼясо і узвар. Перед начинкою курагу замочують у теплій воді на 15–20 хвилин, щоб вона стала мʼякшою.
Зберігання
Зберігайте ящик при температурі від +7 до +17 °C і вологості повітря до 75%.
Питання та відповіді
Чи додають у курагу консерванти під час сушіння?
Ні, консервантів немає, тому курагу краще тримати при +7…+17 °C і вологості до 75%.
Скільки кураги покласти в пиріг?
На пісочний пиріг діаметром 24 см зазвичай іде 200–300 г кураги, замоченої і нарізаної смужками.
Що означає індустріальний ґатунок кураги?
Плоди можуть бути різного розміру і форми, тому таку курагу ріжуть у начинки, гранолу і узвари.