|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Коріандр мелений у пакеті 1 кг — пряність для житнього й бородинського хліба, пряних паляниць, ковбасних і м'ясних рецептур. Фасує ТОВ «Леоспайс», м. Львів; сировина українська. Партія № 200426, виготовлено у квітні 2026 року, термін придатності 24 місяці.
Вологість 5,4% — маса суха й сипка, не збивається в грудки на дозуванні. Сторонніх домішок і металодомішок у партії не виявлено, ГМО немає. Органолептику партії наведено в таблиці нижче.
Який це помел
Це середній помел — головне, чим позиція відрізняється від цілого зерна. Крізь сито 3 мм проходить 94,3% продукту, а крізь дрібне сито 0,8 мм — лише 14,3%: пудри в масі мало, основна фракція лежить між 0,8 і 3 мм.
Аромат через це віддається поступово, а не вивітрюється в перші хвилини випікання: у формовому житньому хлібі з довгою розстойкою пряність чути до кінця, а в м'якушці лишаються помітні вкраплення. Якщо рецептура вимагає однорідної пудри без крапок у зрізі — цей помел не про це.
Для чого використовують
- житній і бородинський хліб, пряні паляниці, хлібці — у тісто й на посипку
- ковбасні та м'ясні рецептури, паштети, домашні шинки
- маринади для м'яса й риби, розсоли, соління
- соуси, супи, тушкована капуста, овочеві страви
- сухі суміші спецій і панірувальні суміші власного складу
Переваги
- Помел уже зроблено — не треба тримати млинок і мити його після кожної пряності.
- Фракція описана цифрами, а не словом: 94,3% крізь 3 мм і 14,3% крізь 0,8 мм. Закладка повторюється від мірки до мірки.
- Вологість 5,4% — маса сипка, рівно розходиться по сухій суміші.
- Сировина українська, фасування львівське — зрозуміле походження партії.
- Без солі й без цукру — сіль і цукор у рецептурі рахуєте самі.
- Пакет 1 кг — робоча одиниця для цеху. Посвідчення про якість на партію надішлемо на запит.
Характеристики
| Артикул | 100114 |
| Вид | Прянощі |
| Стан сировини | Мелений, середній помел |
| Помел | крізь сито 3 мм — 94,3%; крізь сито 0,8 мм — 14,3% |
| Вологість | 5,4% |
| Особливості | Без солі, без цукру |
| Призначення | Універсальна приправа |
| Фасування | 1 кг |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Одиниця виміру | кг |
| Фасувальник | ТОВ «Леоспайс», м. Львів |
| Походження сировини | Україна |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Партія | № 200426, квітень 2026 |
| Термін придатності | 24 місяці від дати виготовлення |
| Органолептика | колір жовтувато-коричневий, запах чистий коріандровий, смак пряний |
Як використовувати
Норму закладки задає ваша рецептура: мелена пряність працює інакше, ніж ціла, тому грамівку з рецепта на зерно переносити не варто. У тісто коріандр вносять разом із сухими компонентами й перемішують до замісу, а не сиплять на готову опару — так пряність розходиться рівно.
Нову партію спершу проженіть пробним замісом, а тоді ставте на потік. Умови зберігання дивіться на маркуванні пакета — ми їх не переписуємо, щоб у вас не було двох різних значень на один продукт. Загальне правило: сухо, прохолодно, темно, пакет закритий. На світлі й у теплі мелений коріандр вивітрюється швидше за ціле зерно.
Кому підійде
- Пекарням і цехам із житнім асортиментом — тут коріандр витратна позиція, а не разова покупка.
- М'ясопереробці й тим, хто робить ковбаси та паштети: середній помел добре чути у фарші.
- Кухням і кейтерингу — призначення універсальне, кілограма вистачає надовго.
- Тим, хто меле сам, більше підійде коріандр цілий 1 кг — поточну наявність дивіться на його картці.
- Не підійде, якщо рецептура вимагає дрібної однорідної пудри без вкраплень у зрізі.
Решта позицій розділу — у категорії фасовані спеції, поруч там кориця мелена 1 кг. До житніх рецептур у тому ж замовленні беруть насіння льону.
Поширені питання
Чим мелений коріандр відрізняється від цілого?
Готовністю до роботи. Мелений іде одразу в суху суміш, тісто чи фарш; ціле зерно треба молоти або обсмажувати, зате воно довше тримає аромат у зберіганні. Це два різні SKU з різними показниками.
Скільки в ньому ефірних олій?
У посвідченні на цю партію меленого коріандру масової частки ефірних олій немає, тому цифри ми не наводимо. Показник із документа на ціле зерно сюди не переносять — це інший продукт і інша методика. Якщо значення потрібне для вашої специфікації, напишіть менеджеру.
Скільки зберігається?
Термін придатності — 24 місяці від дати виготовлення; партія № 200426 виготовлена у квітні 2026 року. Точна кінцева дата й умови зберігання — на маркуванні пакета.
Чи є у складі сіль або цукор?
Ні. За характеристиками товару продукт без солі й без цукру — сіль і цукор у своїй рецептурі рахуєте самі.
Де гуртові умови й посвідчення на партію?
Гуртові умови відкриваються в B2B-кабінеті: на регулярну закупівлю вони інші, ніж на разову. Посвідчення про якість на партію надішлемо на запит.