Коріандр мелений 1 кг

Коріандр мелений 1 кг

Коріандр мелений – це універсальна спеція, що має багатий аромат і неповторний смак, який надає стравам вишуканості та пікантності. Цей продукт широко використовується у кулінарії для приготування різноманітних страв, від м’ясних і рибних до овочевих і випічки. Коріандр в порошку 1 кг ідеально підходить як для домашнього використання, так і для професійної кухні, забезпечуючи інтенсивний смаковий акцент та ароматичну глибину.

Ключові переваги

• Натуральний продукт: мелений коріандр виготовлений із високоякісних насіння рослини, що гарантує чистоту та насиченість смаку.
• Інтенсивний аромат: пряність має характерний свіжий, трохи цитрусовий аромат, який підкреслює смак страв.
• Великий об’єм упаковки: 1 кг меленої спеції дозволяє використовувати продукт тривалий час без потреби частих закупівель.
• Універсальність застосування: підходить для маринадів, соусів, супів, випічки та багатьох інших кулінарних шедеврів.
• Підтримка здоров’я: коріандр містить корисні речовини, що сприяють травленню та мають протизапальні властивості.

Застосування / Сумісність

Мелений коріандр широко використовується у приготуванні страв різних кухонь світу. Його додають у м’ясні страви, рибу, овочеві рагу, супи, а також у хлібобулочні вироби для надання тонкого пряного відтінку. Коріандр ідеально поєднується з іншими спеціями, такими як кмин, куркума, перець, часник та імбир, що робить його незамінним інгредієнтом у сумішах прянощів. Спеція підходить для використання у вегетаріанських, веганських стравах і різних дієтах, оскільки не містить алергенів і штучних добавок.

Використання у HoReCa та виробництві

Продукт зручний для пекарень, кавʼярень і виробничих ліній: стабільна консистенція, збереження форми після випікання, швидкий розподіл у тісті, низький відсоток відходів. Підходить для ручного та лінійного нанесення; сумісний з дріжджовим, пісочним і листковим тістом.

Традиційні застосування

Класика української та центральноєвропейської випічки: макові рулети, штруделі, пироги, булочки. Добре поєднується зі сметанними і вершковими кремами, цитрусовими нотами та какао.

Рецептурні ідеї

• Маковий рулет із родзинками та медом
• Пляцок з маковим шаром і сметанним кремом
• Булочки-равлики з маком і апельсиновою цедрою

Характеристики

Догляд/Експлуатація

Щоб зберегти інтенсивність аромату та смакові властивості меленої спеції, рекомендовано зберігати коріандр у герметичній упаковці в сухому, прохолодному та темному місці. Уникайте впливу прямих сонячних променів та високої вологості, оскільки це може призвести до втрати аромату і погіршення якості. При використанні спеції дотримуйтеся рекомендованих дозувань, адже надмірна кількість може зробити смак страви надто інтенсивним.

Використання у HoReCa та виробництві

Коріандр мелений у фасовці 1 кг є оптимальним вибором для професійних кухонь, ресторанів, кафе та підприємств громадського харчування. Він використовується для приготування маринадів, соусів, ковбасних виробів, а також у випічці та кондитерських виробах. Завдяки великому об’єму упаковки, спеція забезпечує економічне і зручне використання без необхідності частих замовлень. Коріандр в порошку допомагає стандартизувати смак готових страв на виробництві, підтримуючи стабільну якість продукту.

Традиційні застосування (регіональний контекст)

У традиційній українській кухні коріандр використовується для приготування квашених овочів, м’ясних страв, а також у випічці, наприклад, у пряниках та хлібі. Спеція часто входить до складу класичних сумішей приправ, що додають стравам характерний аромат і смак. У східноєвропейській кухні коріандр цінується за здатність пом’якшувати і підкреслювати смак м’ясних та рибних страв, а також за сприяння кращому травленню.

Рецептурні ідеї

1. Маринад для курки з коріандром: змішайте мелений коріандр з часником, лимонним соком, оливковою олією та перцем для насиченого аромату м’яса.
2. Овочеве рагу зі спеціями: додайте коріандр у поєднанні з кмином і паприкою для створення пікантного смакового профілю.
3. Пряничне тісто: використовуйте мелений коріандр разом з імбиром і корицею для випікання ароматних пряників.