|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Кондитерський мак у мішку 25 кг підійде пекарні, яка щодня готує макові начинки й рулети. На сайті є такий самий мак у пакеті 1 кг, якщо спершу потрібна пробна партія.
Характеристики
Сировина чеська, а ступінь очистки становить 99,9%, тож сміття і макової соломи в маку немає. Вологість маку не перевищує 8%, олійність становить близько 50%. Мак продається як харчова сировина для переробки і посипки, без барвників і консервантів.
Як використовують
Мак запарюють і перемелюють для начинки рулетів, пляцків, штруделів і булочок. Сухим маком посипають бублики, здобу і хлібні вироби перед випіканням. На один маковий рулет іде 150–250 г сухого маку, тож мішка вистачить на 100–160 рулетів.
Зберігання
Через олійність близько 50% мак у теплі гіркне, тому тримайте мішок у сухому прохолодному місці. Відкритий мішок закривайте щільно і тримайте подалі від печей і плит.
Питання та відповіді
Чому мак може гіркнути?
У маку близько 50% олії, і в теплі вона окиснюється, звідси гіркий присмак.
Чи є мак у меншій фасовці?
Так, на сайті є такий самий кондитерський мак у пакеті 1 кг.
Яка чистота маку?
Ступінь очистки становить 99,9%, а вологість не перевищує 8%.