|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Виробничий какао-порошок фасує ТОВ «Компанія РСТ» у Рівному для пекарень, кондитерських цехів і харчових виробництв. Порошок упакований у пʼятишаровий паперовий мішок з поліетиленовим пакетом усередині, маса нетто 25 кг.
Характеристики
Колір порошку коричневий, а за документами виробника ГМО у складі немає. У 100 г міститься 10–12 г жиру, 13,5 г білка і 28–38 г харчових волокон, а енергетична цінність становить 337 ккал.
Як використовують
Такий какао-порошок беруть для масового виробництва глазурей, начинок, пряників і шоколадного печива. Його також додають у кекси, мафіни, шоколадні вафлі і какао-напої в їдальнях. Для темних пряників какао зазвичай становить 3–5% маси борошна, точну частку визначає рецептура цеху.
Зберігання
Зберігайте мішок при 18±3 °C і вологості до 75%, тоді термін придатності становить 12 місяців.
Питання та відповіді
Для яких виробів пекарні і цехи беруть виробничий какао-порошок?
Для глазурей, начинок і випічки, де какао витрачається великими обсягами.
Скільки білка в какао?
У 100 г порошку міститься 13,5 г білка і 10–12 г жиру.
Чи є менша фасовка?
Так, на сайті є виробничий какао-порошок у пакеті 1 кг.