|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Какао-порошок Tulip у пакеті 1 кг належить до натуральних, тобто не алкалізованих. Таке какао світліше за алкалізоване і має виразну природну кислинку какао-бобів.
Чим натуральне какао відрізняється
Натуральне какао не обробляють лугом, тому воно зберігає природну кислотність бобів. Ця кислотність реагує з харчовою содою в тісті, тому натуральне какао часто беруть для бісквітів на соді. Колір у випічці виходить світліший і тепліший, ніж з алкалізованим какао.
Як використовують
Какао Tulip додають у бісквіти, брауні, креми і шоколадне печиво. Ним присипають тірамісу, трюфелі і капучино, а на форму тірамісу 20×30 см через ситечко йде 10–15 г какао. Пакета 1 кг вистачить на 30–50 шоколадних бісквітів діаметром 20 см.
Питання та відповіді
Чи можна варити з какао Tulip напій на молоці?
Так, але натуральне какао гірше розмішується, тому 1–2 ч. л. какао спершу розтирають з цукром і ложкою молока.
Яке какао краще взяти, якщо потрібен темний шоколадний бісквіт?
Для темнішого кольору краще алкалізоване какао, натуральне дає світліший мʼякуш.
Як зберігати пакет?
У сухому місці при кімнатній температурі, щільно закритим після кожного використання.