|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Какао-порошок алкалізований 10-12%, pH 7,9, GP 690-11 — інгредієнт виробництва GuanChong Cocoa Manufacturer SDN.BHD. (Малайзія), який відзначається насиченим темним кольором та збалансованим смаком без зайвої кислотності. Завдяки алкалізації порошок легко розчиняється у рідинах і рівномірно розподіляється в тісті чи кремі, що робить його зручним для щоденного використання у пекарнях і кондитерських.
Особливості
- Вміст жиру 10-12% — насичений шоколадний смак та аромат
- Показник pH 7,9 (норма виробника 7,0-8,0) — м'який смак без зайвої кислотності
- Волога не більше 2,1%, чистота 99,8% — стабільна якість продукту
- Мікробіологічні показники в межах норми: відсутність сальмонели, кишкової палички, ентеробактерій
- Зручне фасування по 1 кг для професійного та домашнього використання
Застосування
Какао-порошок GP 690-11 використовують для приготування бісквітів, брауні, кексів, глазурей, кремів, начинок та напоїв на основі какао. Продукт добре поєднується з іншими алкалізованими какао-порошками, зокрема какао-порошком алкалізованим для випічки, кремів і десертів 1 кг — для отримання потрібного відтінку та смаку готового виробу можна комбінувати партії. Якщо потрібен варіант з іншим вмістом жиру, зверніть увагу на какао-порошок алкалізований 10-15%, 1 кг, 11ALKR3.
Склад та якість
Продукт виготовлено зі 100% какао без добавок. Мікробіологічні показники (загальна кількість бактерій, дріжджі, цвіль) відповідають виробничим специфікаціям, підтверджено сертифікатом аналізу постачальника. Для порівняння характеристик можна також розглянути какао порошок алкалізований D11EB 10-12% або какао-порошок алкалізований D11B 10-12% 1кг.
Фасування та зберігання
Товар фасується по 1 кг у поліетиленовий пакет. Термін придатності — 24 місяці від дати виготовлення за умови зберігання в сухому прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів та сторонніх запахів.
Питання та відповіді
Який показник pH у цього какао-порошку?
Згідно з сертифікатом аналізу, pH становить 7,9 при нормі виробника 7,0-8,0.
Яка країна походження продукту?
Малайзія, виробник — GuanChong Cocoa Manufacturer SDN.BHD.
Чи підходить какао-порошок для випічки та напоїв?
Так, продукт універсальний — використовується у випічці, кремах, начинках та какао-напоях.
Який термін придатності товару?
24 місяці від дати виготовлення за належних умов зберігання.