|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Гвоздика ціла — висушені нерозкриті квіткові бруньки гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum), зібрані до цвітіння. Колір від червонувато-коричневого до майже чорного, довжина бруньки 10–25 мм. За специфікацією постачальника пряність вирощена в регіоні Сулавесі в Індонезії, врожай 2025 року, сушіння природне — без опромінення й обробки етиленоксидом.
Фасування кілограмове, упаковка — поліетиленовий пакет, облік ведеться в кілограмах. Позиція в наявності.
Що підтверджено документами
Продукт заявлений як 100% висушені бруньки без домішок і добавок, відповідність — ДСТУ ISO 2254:2008. За специфікацією пройдено контроль за органолептичними, фізичними, хімічними й мікробіологічними показниками, а також перевірку на важкі метали, радіонукліди, мікотоксини та пестициди. Заявлено відсутність ГМО, глютену та основних харчових алергенів.
Це дані документа постачальника, а не наша обіцянка: копію на конкретну партію менеджер надішле на запит.
Для чого використовують
- пряникове тісто, кекси, штоли, різдвяна випічка
- глінтвейн, грог, узвар, компоти з сухофруктів
- маринади до м'яса й риби, квашення, мариновані гриби
- власні суміші прянощів — бруньки мелють разом з рештою компонентів
- карамелізовані фрукти, варення з грушею та айвою
Переваги
- Нерозкрита брунька тримає ефірну олію всередині — аромат лишається закритим до помелу або нагрівання.
- Розмір 10–25 мм задокументований: це рідкість у категорії, де зазвичай не пишуть нічого.
- Без опромінення й етиленоксиду — важливо для виробництв, які ведуть власний перелік дозволених обробок.
- Кілограмовий пакет однаково зручний і цеху, і домашній кухні.
Характеристики
| Артикул | 300000345 |
| Вид | Прянощі |
| Стан сировини | Цілі нерозкриті бруньки |
| Розмір бруньки | 10–25 мм |
| Походження сировини | Індонезія, регіон Сулавесі, врожай 2025 |
| Спосіб сушіння | Природне, без опромінення й етиленоксиду |
| Відповідність | ДСТУ ISO 2254:2008 |
| Фасування | 1 кг |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Призначення | Універсальна |
| Особливості | Без солі, без цукру |
| Умови зберігання | до +20 °C, вологість до 75% |
Як використовувати
Для рівномірного насичення бруньки закладають цілими на початку приготування — у напій, розсіл або сироп. У тісто пряність іде меленою, і мелють її безпосередньо перед замісом: розтерта гвоздика вивітрюється за кілька тижнів.
Гвоздика — одна з найсильніших пряностей у наборі кондитера, тому норму беруть зі своєї рецептури й не «додають на око». Зберігати пакет треба в сухому вентильованому приміщенні за температури не вище +20 °C і вологості до 75%, без прямого сонця.
Кому підійде
- Пекарням і кондитерським із сезонною різдвяною лінійкою.
- Барам, кав'ярням і готелям, які варять глінтвейн самі.
- Консервним цехам і кухням із власними маринадами.
- Не підійде, якщо в рецептурі потрібен готовий мелений порошок.
Готовий букет під напій зібрано в суміші для глінтвейну з цедрою апельсина, а поруч у розділі фасовані спеції лежить кориця мелена 1 кг — друга половина пряничного профілю.
Поширені питання
Скільки коштує кілограм?
Ціна за кілограм стоїть у картці товару. Регулярні обсяги рахуються за гуртовими щаблями в B2B-кабінеті.
Чи можна молоти цю гвоздику?
Так, і це звичайний сценарій: бруньку дроблять у млинку або ступці під конкретну закладку. Мелють порціями — так аромат доходить до виробу, а не залишається в банці.
Чи є документ на партію?
Так, специфікацію з показниками якості менеджер надсилає на запит. Дату врожаю й строк придатності на вашій партії шукайте також на маркуванні пакета.