|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Біла кондитерська глазур ВІТАПАН 204-С випускається у формі дропсів — дрібних крапель однакового розміру. Фасування 1 кг у поліетиленовому пакеті, виробництво в Україні. Тип покриття — матовий.
Дропси зручні тим, що пачку не треба розігрівати цілком: ви відсипаєте стільки, скільки потрібно на партію, зважуєте й топите, а решта лишається сухою у закритому пакеті. Позначення 204-С — це код рецептури ВІТАПАН, за яким її розрізняють серед інших білих покриттів того ж виробника.
Для чого використовують
- білий шар на тістечках, зефірі, сирних і сирково-глазурованих виробах
- занурення дрібної штучної продукції — цукерок, батончиків, паличок
- світла основа під кольоровий декор, напис або посипку
- покриття рулетів і тортів там, де потрібен чистий білий тон
Переваги
- Дропси дозують по вазі без ножа й без обрубування плитки — це прискорює роботу на малих партіях.
- Топиться тільки відібрана порція, тож продукт не проходить кілька циклів нагрівання поспіль.
- Білий колір заявлений у назві товару, а не виводиться з опису — під замовлення зі світлим фоном позицію видно одразу.
- Код рецептури в назві дозволяє замовити повторно рівно ту саму глазур.
- Виробник ВІТАПАН — український, документи на партію менеджер запитує у виробника безпосередньо.
Характеристики
| Артикул | 117256 |
| Бренд | ВІТАПАН |
| Форма випуску | Дропси |
| Колір | Білий |
| Код рецептури | 204-С |
| Тип глазурі | Матова |
| Призначення | Для прикраси |
| Загальна вага | 1 кг |
| Одиниця виміру | кг |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
Як використовувати
Спосіб і температуру розтоплення для 204-С вказує ВІТАПАН на упаковці та в специфікації на партію.
Що варто врахувати незалежно від рецептури: відбирайте дропси сухою ложкою, а пакет закривайте одразу — покриття не любить вологи. Порцію під партію зважуйте, а не міряйте на око: тоді товщина шару повторюється від замовлення до замовлення.
Інші білі покриття зібрані в розділі глазурі, покриття та помадки.
Кому підійде
- Цехам і кондитерам, які працюють короткими партіями по кілька разів на день: топити щоразу цілу пачку не доводиться.
- Тим, хто робить глазуровані сирки, батончики та іншу штучну продукцію із зануренням.
- Майстрам, яким потрібен чистий білий фон під розпис або декор.
- Не підійде, якщо шукаєте справжній білий шоколад — це кондитерська глазур, шоколад є в окремому розділі.
Поширені питання
Що означає 204-С у назві?
Це заводський код рецептури ВІТАПАН. Літера і число разом ідентифікують конкретне покриття; за ними зручно замовляти повторно й посилатися на позицію в листуванні з менеджером.
Чим дропси відрізняються від глазурі в брикеті?
Тільки формою подачі: дропси вже розділені на дрібні частки однакового розміру, тому їх швидше відважити й рівномірніше прогріти. Рецептура від форми не залежить.
Чи можна цією глазур'ю вкривати пряники?
Призначення — для прикраси, тобто зовнішнє оздоблення виробів. Чи ляже покриття на вашу конкретну поверхню, показує проба: пряничне тісто і зефір поводяться по-різному.
Який у неї склад і термін придатності?
Ці дані є на маркуванні пакета та в документах на партію.
Скільки дропсів іде на один виріб?
Норма витрати залежить від способу нанесення: занурення забирає більше, ніж тонкий шар пензлем. Порахуйте на десятку виробів і перенесіть результат на партію.