|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Roma — чорна кондитерська глазур у фасуванні 1 кг. Країна виготовлення за карткою — Румунія, бренд Eurocas, упаковка поліетиленова. Тип покриття зазначений як матовий, призначення — оздоблення виробів.
Форми випуску в характеристиках немає, а від неї залежить, як ви організуєте роботу: суцільну масу доводиться прогрівати повністю, диски й дрібну фракцію можна брати порціями. Перед першим замовленням попросіть менеджера уточнити цей момент — це п'ять хвилин, які рятують зміну.
Для чого використовують
- суцільне темне покриття тортів — верх і боковини за один прохід
- великі вироби: рулети, кекси у формі, торти на замовлення
- темний шар на пісочних коржах і бісквітних основах
- фон, на якому світлий декор і напис читаються найкраще
Переваги
- Чорний тон перекриває нерівності поверхні краще за світлі покриття — вимоги до вирівнювання нижчі.
- Кілограма вистачає на кілька великих виробів, тож пачку не доводиться ділити між замовленнями.
- Європейське виробництво зі стабільною рецептурою: повторна закупівля дає той самий продукт.
- Одне покриття закриває і торти, і дрібніші вироби, якщо в цеху немає окремої позиції під кожну задачу.
Характеристики
| Артикул | _00003 |
| Бренд | Eurocas |
| Торгова назва | Roma |
| Колір | Чорний |
| Тип глазурі | Матова |
| Призначення | Для прикраси |
| Загальна вага | 1 кг |
| Одиниця виміру | шт. |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Країна-виробник | Румунія |
| Країна реєстрації бренду | Румунія |
Як використовувати
Підготовка покриття — за інструкцією виробника на упаковці: там указано, чим і до якої температури доводити масу. Ми цифр не наводимо, бо документа на цю позицію в нас немає, а в темних покриттів запас за температурою зазвичай невеликий.
Що важливо для великих виробів: маси має вистачити на весь прохід. Долита в середині роботи друга порція лягає іншим шаром, і межа буде видно на готовому торті. Тому рахуйте кількість наперед і готуйте з запасом, а не рівно під розрахунок.
Решта темних і світлих покриттів зібрана в категорії глазурі, покриття та помадки.
Кому підійде
- Кондитерам на замовлення, які роблять торти з темним верхом.
- Невеликим пекарням, де одна позиція має закривати кілька виробів вітрини.
- Тим, хто шукає темне покриття простіше й доступніше за італійські лінійки — наприклад, за чорну глазур Master Martini у дисках.
- Не підійде, якщо у виробі потрібен світлий контраст: під нього візьміть білу шоколадну глазур.
Поширені питання
Де виготовляють глазур Roma?
У картці товару країною виробництва зазначено Румунію, бренд — Eurocas. Якщо для вашої документації потрібна точна адреса виробника, візьміть її з маркування упаковки.
У якій формі постачається продукт?
Поля «форма випуску» в картці немає, тому стверджувати не будемо. Це питання до менеджера — попросіть фото фасування перед замовленням.
Чи вистачить кілограма на торт?
На один великий виріб — зазвичай так, але точна витрата залежить від діаметра, висоти боковин і товщини шару. Заміряйте на першому торті й далі плануйте за своєю цифрою.
Чим Roma відрізняється від інших чорних покриттів розділу?
Виробником, рецептурою і форматом постачання. За зовнішнім результатом їх коректно порівнювати лише на власній пробі: різні покриття по-різному лягають на бісквіт і по-різному тримають різ ножем.
Чи є склад і термін придатності?
У картці їх немає. Обидва показники надруковані на упаковці — звіряйтеся з нею, особливо якщо переносите склад у маркування власної продукції.