|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
У розмірі 90 х 90 діаметр і висота збігаються — це єдина форма в лінійці з такою пропорцією. Готовий виріб виходить рівно стільки заввишки, скільки завширшки, і на розрізі виглядає пропорційним: верхівка не нависає над вузькою основою і не розпливається над широкою. Матеріал — пергамент з антипригарним шаром на внутрішній стороні, виробництво італійське.
За габаритами така форма вміщає приблизно 570 мл. Число отримано перемноженням діаметра й висоти як у циліндра — воно допомагає порівняти розміри між собою, але не замінює пробної закладки тіста.
Для чого використовують
- паски «на одну родину» — коли виробів потрібно кілька, а не один великий
- великодній асортимент з кількома цінами: середній розмір закриває середню позицію
- кекси й ромові баби, де потрібна висока рівна бокова стінка
- вироби, які глазурують зверху: рівний діаметр дає передбачуваний розтік помадки
Переваги
- Пропорція 1:1 спрощує розрахунок декору: площа верхівки прямо пов'язана з діаметром, який ви бачите в назві.
- Середина лінійки. Якщо 70 х 85 виявилась дрібною, а 125 х 100 завеликою, цей габарит — наступний крок.
- Пергамент із внутрішнім антипригарним шаром: окремо змащувати стінки не доводиться.
- Форма лишається на виробі до продажу, тому боковина не травмується при перекладанні.
- Заявлена сумісність з усіма видами духовок — від побутової газової до конвекційної.
Характеристики
| Бренд | Ecopack |
| Артикул | 300000150 |
| Розмір | 90 х 90 мм |
| Розрахунковий об'єм за габаритами | ≈ 570 мл |
| Матеріал | Пергамент |
| Антипригарне покриття | З внутрішнім антипригарним покриттям |
| Форма | Кругла |
| Дизайн | Великодній |
| Призначення | Для паски |
| Сумісність із джерелами тепла | Для усіх видів духовок |
| Одиниця виміру | шт. |
| Країна-виробник | Італія |
| Країна реєстрації бренду | Італія |
Як використовувати
Наповнюйте форму приблизно до половини висоти, залишаючи запас на підйом. Висока стінка тут працює на вас: тісто росте вгору по бортику, а не розповзається вбік. Ставити форми краще з проміжком — між сусідніми має проходити гаряче повітря, інакше боковина лишиться блідою.
Температурний режим виставляйте за маркуванням пакування, яке приїхало у вашій партії: у полях картки цієї цифри немає. Готовність перевіряйте шпажкою в центрі — при рівній пропорції центр прогрівається останнім.
Після випікання виріб охолоджують просто у формі, поставивши на решітку, щоб дно не відпітніло. Повторно форма не використовується.
Кому підійде
- Пекарням, які тримають три-чотири розміри паски й закривають цим габаритом середню позицію прайса.
- Домашнім кондитерам, що печуть кілька пасок на подарунки родичам.
- Кондитерам, які працюють із помадкою й хочуть однакову площу верхівки на всій партії.
- Решта габаритів — у розділі форми для паски; сусідній крок угору — форма 110 х 85.
Поширені питання
Чим 90 х 90 відрізняється від 110 х 85?
Тут діаметр менший, а бортик вищий, тому виріб стоїть «стовпчиком». У 110 х 85 навпаки — ширше дно й нижча стінка, паска виходить присадкуватою.
Чи можна ставити форму просто на дек?
Так, круглий профіль із власним бортиком тримається на рівній поверхні. Перфорований лоток потрібен лише тоді, коли ви печете велику партію і хочете рівний низ.
Скільки тіста класти?
Орієнтовно половину висоти. Точну масу під вашу рецептуру рахують після першої пробної випічки — різні заміси піднімаються неоднаково.
Форма продається поштучно чи пачкою?
Облік ведеться в штуках. Умови на гуртову партію відкриваються в B2B-кабінеті.
Чи підходить форма для чогось, крім великодньої випічки?
Підходить. Дизайн у характеристиках великодній, але сам габарит нейтральний — у ньому печуть кекси й ромові баби цілий рік.