|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Базилік – це ароматна зелень, яка широко використовується в кулінарії для додавання свіжого і насиченого смаку багатьом стравам. Пропонуємо базилік у зручній фасовці 1 кг, що ідеально підходить для оптового використання. Цей продукт є незамінним інгредієнтом як для домашнього приготування, так і для професійної кухні.
Ключові переваги
- Натуральний аромат: базилік має яскравий, свіжий, злегка солодкуватий аромат, який підкреслює смак страв.
- Універсальність: підходить для різних видів страв – від соусів і салатів до гарячих страв і напоїв.
- Велика фасовка: 1 кг сушеного або свіжого базиліку дозволяє використовувати його в великих обсягах, що зручно для HoReCa та виробництва.
- Зручність зберігання: сушений базилік довго зберігає свої властивості, що робить його практичним вибором для тривалого використання.
- Підходить для різних кулінарних стилів: ідеальний для італійської, середземноморської, азійської кухні та інших кулінарних напрямків.
Застосування / Сумісність
Базилік широко застосовується у приготуванні багатьох страв:
- Додавання у свіжі салати, овочеві та м’ясні страви для підсилення смаку.
- Приготування традиційних італійських соусів, таких як песто.
- Використання у супах, рагу, запіканках та гарячих стравах.
- Ароматизація напоїв, коктейлів і навіть десертів.
- Підходить для сушіння та зберігання, що робить його доступним цілий рік.
Використання у HoReCa та виробництві
Продукт зручний для пекарень, кавʼярень і виробничих ліній: стабільна консистенція, збереження форми після випікання, швидкий розподіл у тісті, низький відсоток відходів. Підходить для ручного та лінійного нанесення; сумісний з дріжджовим, пісочним і листковим тістом.
Традиційні застосування
Класика української та центральноєвропейської випічки: макові рулети, штруделі, пироги, булочки. Добре поєднується зі сметанними і вершковими кремами, цитрусовими нотами та какао.
Рецептурні ідеї
- Маковий рулет із родзинками та медом
- Пляцок з маковим шаром і сметанним кремом
- Булочки-равлики з маком і апельсиновою цедрою
Характеристики
| Назва | Базилік 1 кг |
|---|---|
| Форма | Сушений або свіжий |
| Аромат | Свіжий, злегка солодкуватий |
| Використання | Кулінарія, приготування соусів, салатів, гарячих страв |
| Вага | 1 кг |
| Зберігання | В сухому, прохолодному місці, захищеному від світла |
Догляд/Експлуатація
Для збереження аромату та смакових властивостей базиліку рекомендується зберігати його у герметичній тарі в прохолодному і сухому місці. Якщо використовується свіжий базилік, його краще зберігати у холодильнику, загорнутим у вологу серветку, щоб уникнути висихання. Сушений базилік слід додавати в страви під час приготування, щоб максимально зберегти аромат. Уникайте тривалого термічного оброблення, яке може зменшити інтенсивність смаку.
Використання у HoReCa та виробництві
Базилік 1 кг ідеально підходить для професійних кухонь, ресторанів, кафе та підприємств громадського харчування. Велика фасовка дозволяє ефективно використовувати пряність у приготуванні різноманітних страв, соусів і приправ. Застосування базиліку в HoReCa сприяє підвищенню якості та унікальності меню, а також задовольняє потреби клієнтів у натуральних і ароматних продуктах.
Традиційні застосування (регіональний контекст)
У середземноморській кухні базилік є незамінним інгредієнтом, особливо в італійських стравах, таких як піца, паста, салати капрезе. В Україні базилік також набуває популярності, його використовують для приготування домашніх соусів, маринадів, а також для додавання у супи і рагу. Традиційно базилік вважається символом свіжості та здоров’я, його часто додають у страви для покращення смаку і аромату.
Рецептурні ідеї
- Песто з базиліку: змішайте свіжий базилік, оливкову олію, кедрові горішки, часник і сир Пармезан для створення класичного італійського соусу.
- Салат капрезе: поєднайте свіжі помідори, моцарелу, базилік і оливкову олію для легкої і смачної закуски.
- Томатний суп з базиліком: додайте сушений або свіжий базилік у томатний суп для підсилення аромату і смаку.