|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Опис товару
Томат сушений подрібнений — висушені й подрібнені плоди в поліетиленовому пакеті 1 кг. Головна перевага такої форми проста: страва отримує концентрований томатний смак і не отримує зайвої води. Призначення універсальне, солі й цукру немає, облік у кілограмах; країна-виробник і країна реєстрації бренду за панеллю — Україна.
Строк придатності й умови зберігання дивіться на пакеті: окремого документа на цю позицію в наших джерелах немає.
Коли сушений томат кращий за пасту
Томатна паста приносить у рецептуру воду, і в тісті це помітно одразу: заміс пливе, м'якуш стає вологим, а форма виробу гуляє. Сушений подрібнений томат тієї проблеми не створює — він іде в сухі інгредієнти й бере вологу з тіста, а не додає її.
У сухих сумішах і снекових приправах паста взагалі не застосовна, а тут томат працює як повноцінний смаковий компонент, який не злежується й не бродить.
Для чого використовують
- фокача, чіабата, хліб із в'яленим томатом, сирні палички
- соуси, підливи, маринади, заправки для салатів
- сухі приправи, снекові посипки, начинки для снеків
- супи, рагу, страви з пастою й рисом
- вегетаріанські котлети й паштети, де потрібен насичений смак
Переваги
- Концентрований смак без води — форма й вологість виробу лишаються розрахунковими.
- Сухий продукт зберігається без холодильника й не псується після відкриття тари.
- Без солі й без цукру, на відміну від більшості готових томатних продуктів.
- Рівномірно розходиться в сухих сумішах і не осідає на дно змішувача.
Характеристики
| Артикул | 1220-1 |
| Продукт | Томат сушений |
| Стан сировини | Подрібнений |
| Фракція | у панелі не зафіксована — уточнюйте в менеджера |
| Фасування | 1 кг |
| Упаковка | Поліетиленовий пакет |
| Одиниця виміру | кг |
| Призначення | Універсальна |
| Особливості | Без солі, без цукру |
| Країна-виробник | Україна |
| Країна реєстрації бренду | Україна |
| Строк придатності та зберігання | за маркуванням на пакеті |
Як використовувати
У тісто продукт вводять разом із борошном і сухими компонентами. Якщо потрібні м'які видимі шматочки в м'якуші, томат попередньо витримують в олії: вона й пом'якшує, і зберігає колір краще за воду.
У соусі сушений томат працює як загусник смаку — його додають на початку й дають прокипіти, щоб частинки встигли розійтися. Пакет після відкриття тримайте щільно закритим у сухому місці: продукт гігроскопічний і на вологому повітрі злежується.
Кому підійде
- Пекарням із солоною випічкою середземноморського типу.
- Виробництвам соусів, сухих сумішей і снекових приправ.
- Кухням із пастою, піцою й вегетаріанським меню.
- Не підійде, якщо потрібні цілі в'ялені половинки томата в олії — це інший продукт.
У ті самі рецептури майже завжди йдуть орегано і паприка мелена копчена. Решта позицій — у розділі фасовані спеції.
Поширені питання
Це порошок чи шматочки?
Назва каже «подрібнений», а чинний опис картки в одному місці називає продукт порошком. Фракція в характеристиках не зафіксована, тому перед замовленням уточніть її в менеджера — від цього залежить, чи буде томат видимим у виробі.
Чи можна замінити ним томатну пасту?
За смаком — так, за консистенцією — ні. Паста приносить воду, сушений томат її забирає, тому баланс рідини в рецептурі доведеться перерахувати.
Коли позиція буде доступна?
Зараз товару немає в наявності. Терміни завозу уточніть у менеджера; гуртові щаблі відкриває B2B-кабінет.