|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Білий шоколад Barry Callebaut Velvet 0,5 кг — зручна фасовка бельгійського шоколаду серії W3 для домашніх кондитерів, малих цехів та кав'ярень. Продукт випускається у вигляді калет, що пришвидшує топлення та дозування.
Опис
Velvet належить до класичного асортименту Barry Callebaut. За специфікацією виробника шоколад містить мінімум 33,1% сухих речовин какао та 22% сухих речовин молока. Вміст жиру становить 41%, плинність середня. Смак вершковий, помірно солодкий, без зайвої приторності.
Склад
- Цукор
- Какао-масло
- Сухе незбиране молоко
- Емульгатор соєвий лецитин
- Натуральний ароматизатор ваніль
Містить алергени: молоко, соя.
Застосування
Білий шоколад Velvet підходить для мусів, ганашів та кремів у тортах і тістечках. Його використовують для глазурування, заливки форм та оздоблення кондитерських виробів. Шоколад добре фарбується жиророзчинними барвниками, тому його часто обирають для кольорового декору.
Фасування
Фасовка 0,5 кг розрахована на невеликі партії продукції та тестування рецептур.
Питання та відповіді
Яка форма випуску цього шоколаду?
Шоколад випускається у вигляді калет, зручних для топлення та дозування.
Скільки жиру міститься в продукті?
Вміст жиру становить 41% за специфікацією виробника.
Чи можна фарбувати цей шоколад?
Так, Velvet добре фарбується жиророзчинними барвниками для кольорового декору.
Для яких виробів підходить ця фасовка?
0,5 кг зручні для домашніх кондитерів, малих цехів та кав'ярень.