|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Арахіс бланшований ламаний 1 кг — це очищені від шкірки половинки ядер арахісу калібру 38/42, вироблені з бразильської сировини врожаю 2025 року. Товар фасується на власному виробництві з оригінальних мішків по 25 кг для зручності невеликих замовлень. Бланшування означає, що з ядер повністю видалено шкірку, при цьому арахіс залишається сирим — не обсмаженим.
Особливості товару
- Калібр 38/42, форма — ламані половинки ядер
- Частка ламаних половинок — 99,8%
- Вологість — 4,6%
- Афлатоксини не виявлено (підтверджено лабораторним протоколом)
- Без шкірки, без обсмажування — сировина для подальшої термічної обробки
Застосування
Бланшований ламаний арахіс використовують як сировину для подальшого обсмажування в цеху, а також у кондитерському та хлібопекарському виробництві:
- начинки для цукерок і вафель
- посипки для тортів, тістечок, морозива
- пралине та горіхові пасти
- козинаки та горіхові батончики
- печиво та здобна випічка
Якщо потрібен вже готовий смажений арахіс, зверніть увагу на арахіс смажений подрібнений 2-4 мм — на відміну від нього, бланшований ламаний арахіс не пройшов обсмажування і має більший розмір шматочків (половинки ядер).
Склад та походження
Склад: 100% ядра бобів арахісу (Arachis Hypogaea L.), бланшовані. Країна походження сировини — Бразилія.
Увага, алерген: продукт — арахіс, один з основних харчових алергенів; зазначайте його в маркуванні готових виробів.
Фасування та зберігання
Товар фасується по 1 кг з оригінальних мішків виробника по 25 кг. Зберігати в сухому прохолодному місці, захищеному від сонця та сторонніх запахів; відкритий пакет щільно закривати.
Інші варіанти арахісу
У нашому асортименті також представлений арахіс сирий очищений 1 кг та арахіс сирий неочищений 1 кг — для тих, кому потрібна необроблена сировина. Для декоративного оздоблення випічки підійде арахіс подрібнений карамелізований Nappi.
Питання та відповіді
Що означає «бланшований»?
Ядра звільнені від тонкої коричневої шкірки, але не обсмажені.
Арахіс вже смажений чи його треба обсмажувати?
Ні, цей арахіс сирий (не обсмажений). Обсмажування відбувається окремо, залежно від потреб виробництва.
Чому арахіс ламаний, а не цілими ядрами?
Це окремий вид фасування — половинки ядер, частка ламаних половинок становить 99,8% за результатами лабораторного контролю.
Чи підходить цей арахіс для горіхової пасти?
Так, бланшований арахіс добре підходить для виготовлення пралине та горіхових паст.