Кількість
|
Вартість
|
||
|
ВІТАПАН СуперЗдоба - новинка до Великодня від ТМ "ВІТАПАН".
Це комплексний хлібопекарський поліпшувач для виробництва булочних та здобних виробів.
Завдяки унікальному складу, наш поліпшувач надає виробам приємного аромату цитрусу та бренді, ідеальний для панетонне чи паски. При цьому зменшує потребу у використанні яєчних продуктів, зберігаючи жовтуватий відтінок випічки та збільшуючи її м’якість.
Переваги:
- Ідеальний колір та структура випічки;
- Мінімізація використання яєчних продуктів;
- Збільшена м’якість виробів;
- Уповільнення процесу черствіння.
Дозування: 1-3% від маси борошна.
Пакування: трьохшаровий паперовий мішок з поліетиленовою вкладкою масою 10 кг.
Термін зберігання: 6 місяців.
Розроблено та протестовано технологами Інноваційного центру хлібопечення «Хлібний дім». Ми забезпечуємо наших партнерів готовим рішенням та гарантованим результатом.
Не пропустіть можливість зробити вашу Великодню випічку незабутньою з ВІТАПАН СуперЗдоба. Зв’яжіться з нами сьогодні!
На нашому сайті Світ Пекаря в каталозі товарів можно купити поліпшувачі борошна Вітапан за приємною ціною та широким асортиментом.
Борошно, кг | 100,0 |
ВІТАПАН СуперЗдоба, кг | 0,5 |
Дріжджі Стандарт Хлібний Ефект+15%, кг | 7,0 |
Масло/Маргарин, кг | 30,0 |
Цукор, кг | 15,0 |
Сіль, кг | 1,5 |
Ванільний цукор, кг | 2,0 |
Цукати, кг | 15-20,0 |
Родзинки, кг | 10-15,0 |
Молоко/вода (приблизно)*, кг | 15-20,0 |
Температура замісу тіста, ⁰C | 26-27 |
Тривалість бродіння, хв | 60-75 |
Температура вистійки тіста, ⁰C | 30-35 |
Тривалість вистоювання, хв | 60-75 |
Температура випічки, ⁰C | 180-200 |