Кількість
|
Вартість
|
||
|
Доставка пресованих дріжджів лише оператором "Нова пошта"
Сухі дріжджі "Extra" створені з особливих високоактивних штамів, вирощених за новітніми технологіями з екологічно безпечної сировини, без додавання консервантів. Цей продукт є ідеальним вибором для сучасної хлібопекарні завдяки своїй чистоті та якості.
Завдяки процесу висушування до 4-5% вологості, ці дріжджі мають збільшений термін зберігання до 24 місяців.
Основні характеристики цих дріжджів включають:
- Підйомну силу до 25 хвилин.
- Максимальну вологість 5%.
Строк служби дріжджів становить 24 місяців за умови зберігання при температурі від 0 до +15 градусів за Цельсієм.
Рекомендовані норми використання:
- Традиційний опарний спосіб: 0,2 - 0,4%.
- Безопарний спосіб: 0,45 - 0,65%.
- Прискорений спосіб: 0,7 - 1,0%.
Ці дріжджі призначені для використання на хлібозаводах та у міні-пекарнях для створення різноманітних хлібобулочних виробів за унікальними рецептами.
Особливості цих дріжджів - легкість у зберіганні та простота використання. Дозування залежить від специфіки приготування тіста, рецептури, обладнання підприємства, якості сировини та умов виробництва.
Для виробництва булочок високої якості рекомендується використовувати 0.7 - 1.0% дріжджів від ваги борошна.
Під час замісу дріжджі додаються безпосередньо до борошна в сухому вигляді.
Зверніть увагу:
- Використання поліпшувачів борошна може зменшити потребу в дріжджах.
- Вказані норми дозування є приблизними і можуть відрізнятися в залежності від конкретних умов виробництва та якості використовуваної сировини.
Дріжджі доступні у фасуванні 12 г, 100 г та 0,5 кг.
“Світ Пекаря” пропонує все для випічки за вигідними цінами оптом та вроздріб та з доставкою по Україні.