Кількість
|
Вартість
|
||
|
Молочний шоколад Аріба від Master Martini — це високоякісний натуральний шоколад, що широко використовується в кондитерському виробництві для приготування цукерок, десертів та декоративних прикрас. Завдяки своєму насиченому смаку і чудовій текстурі, цей шоколад є ідеальним вибором для професійних кондитерів і домашніх кулінарів.
Основні характеристики:
- Вміст какао: 36%
- Форма: Шоколадні диски, які забезпечують зручність у плавленні та роботі.
- Призначення: Використовується для виготовлення цукерок, праліне, фігурок, плиток, а також для декорування тортів, тістечок та інших десертів.
Переваги:
- Насичений смак: Завдяки високому вмісту какао та молока, цей шоколад має багатий і збалансований смак, що робить його ідеальним для кондитерських виробів.
- Зручність у використанні: Шоколад у вигляді дисків швидко плавиться, що полегшує роботу з ним.
- Універсальність: Використовується для виготовлення різноманітних десертів та прикрас, а також для темперування та створення фігурок.
Темперування шоколаду ручним способом:
- Розтопіть шоколад до температури 45-50°C та перемішайте до однорідного стану.
- Вилийте 3/4 шоколадної маси на мармурову поверхню і перемішуйте залізним скребком і лопаткою до охолодження до 28°C.
- Зберіть шоколад з мармуру і змішайте його з рештою 1/4 маси.
- Перемішайте до температури 30-32°C.
Рекомендації при темперуванні:
- Шоколад має бути добре перемішаний і рівномірно охолоджений.
- Ретельно контролюйте кінцеву температуру під час темперування.
- Використовуйте лише чисті і сухі інструменти та посуд.
- Для темперування краще використовувати не менше 1 кг шоколаду.
Термін зберігання: 12 місяців при температурі зберігання 16-20°C, у сухому місці з відносною вологістю не більше 65%.
Молочний шоколад Master Martini Аріба 36% — це відмінний вибір для тих, хто шукає високоякісний молочний шоколад для приготування професійних кондитерських виробів або домашніх десертів.