Кількість
|
Вартість
|
||
|
Назва: ВІТАПАН Екстра
Опис: Поліпшувач-підкислювач для виробництва житньо-пшеничних сортів хлібобулочних виробів.
Переваги:
- Інтенсифікує технологічний процес;
- Покращує структуру пористості;
- Забезпечує суху та еластичну м’якушку;
- Надає виробам приємного смаку та аромату;
- Продовжує термін зберігання виробів;
- Забезпечує приготування якісної продукції однофазним методом.
Пакування: міцні багатошарові паперові мішки масою 5 кг і 10 кг. Для замовлень у меншому об'ємі - розфасовуємо у поліетиленові пакети 1 кг.
Термін зберігання: 9 місяців.
Дозування: 0,3 - 1,5% від загальної маси борошна (в залежності від вмісту житнього борошна*).
*Дозування (в %) Вітапан Екстра (Ве) визначається за вмістом житнього борошна та розраховується за формулою: Ве = % житнього борошна згідно рецептури/65.
Спосіб використання поліпшувача для хліба: додається в сухому вигляді в борошно перед замісом тіста.