Кількість
|
Вартість
|
||
|
Какао-масло Barry Callebaut Chocovich — це 100% чисте какао-масло, отримане з цільних обсмажених какао-бобів. Воно має нейтральний смак і колір, що робить його ідеальною основою для професійного кондитерського використання. Продукт випускається у зручній формі дрібних калетів, що спрощує його дозування та розтоплення.
Основні характеристики:
- Форма: Калети (дрібні диски)
- Склад: 100% чисте какао-масло
- Жирність: 100%
- Енергетична цінність: 900 ккал на 100 г
- Поживна цінність на 100 г продукту:
- Білки: 0,0 г
- Жири: 100 г
- Вуглеводи: 0,0 г
Переваги:
- Нейтральний смак і колір: Ідеально підходить для приготування різних видів шоколадних виробів, оскільки не змінює їх смакових якостей.
- Легка обробка: Завдяки формі калетів какао-масло легко дозується та плавиться.
- Покращення плинності: Додавання від 1% до 8% какао-масла до загальної маси шоколаду допомагає регулювати його плинність, що робить цей інгредієнт універсальним для створення тонких та надтонких форм і глазурування.
- Посилення блиску: Забезпечує гарний блиск і "дзвінкий тріск" у формованих та глазурованих виробах.
Застосування:
- Темперування: Використовується для коригування плинності шоколаду, що допомагає досягти ідеальної текстури та консистенції.
- Глазурування: Ідеально підходить для покриття шоколадом тортів, цукерок, печива та інших кондитерських виробів.
- Фігурки та декор: Використовуйте для створення тонких шоколадних фігурок та декоративних елементів.
- Основна база: Чудово підходить для змішування з барвниками, що дозволяє створювати кольорові шоколадні декори.
Умови зберігання:
- Зберігати у чистому, сухому місці при відносній вологості не більше 70%, без сторонніх запахів.
- Температура зберігання: 12-20°C.
Термін придатності: 24 місяці
Країна виробник: Швейцарія
Какао-масло Barry Callebaut Chocovich калети (3 кг) — це незамінний інгредієнт для професійних кондитерів, який забезпечує ідеальний результат при створенні різноманітних шоколадних шедеврів.