Количество
|
Стоимость
|
||
|
ВИТАПАН СуперЗдоба - новинка к Пасхе от ТМ "ВИТАПАН". Это комплексный хлебопекарный улучшитель для производства булочных и сдобных изделий. Благодаря уникальному составу, наш улучшитель придает изделиям приятный аромат цитруса и бренди, идеальный для панетонне или кулича. При этом уменьшает потребность в использовании яичных продуктов, сохраняя желтоватый оттенок выпечки и увеличивая ее мягкость. Преимущества: Идеальный цвет и структура выпечки; Минимизация использования яичных продуктов; Увеличенная мягкость изделий; Замедление процесса черствения. Дозировка: 1-3% от массы муки. Упаковка: трехслойный бумажный мешок с полиэтиленовой вкладкой массой 10 кг. Срок хранения: 6 месяцев. Разработано и протестировано технологами Инновационного центра хлебопечения "Хлебный дом". Мы обеспечиваем наших партнеров готовым решением и гарантированным результатом. Не упустите возможность сделать вашу Пасхальную выпечку незабываемой с ВИТАПАН СуперЗдоба. Свяжитесь с нами сегодня! Крафин Мука, кг 100,0 ВИТАПАН СуперЗдоба, кг 0,5 Дрожжи Стандарт Хлебный Эффект+15%, кг 7,0 Масло/Маргарин, кг 30,0 Сахар, кг 15,0 Соль, кг 1,5 Ванильный сахар, кг 2,0 Цукаты, кг 15-20,0 Изюм, кг 10-15,0 Молоко/вода (приблизительно)*, кг 15,20-0 Температура замеса теста, ⁰C 26-27 Продолжительность брожения, мин 60-75 Температура расстойки теста, ⁰C 30-35 Продолжительность расстойки, мин 60-75 Температура выпечки, ⁰C 180-200