Количество
|
Стоимость
|
||
|
Какао-масло Barry Callebaut Chocovich - это 100% чистое какао-масло, полученное из цельных обжаренных какао-бобов. Оно имеет нейтральный вкус и цвет, что делает его идеальной основой для профессионального кондитерского использования. Продукт выпускается в удобной форме мелких калет, что упрощает его дозировку и растапливание.
Основные характеристики:
- Форма: Калеты (мелкие диски)
- Состав: 100% чистое какао-масло
- Жирность: 100%
- Энергетическая ценность: 900 ккал на 100 г
- Питательная ценность на 100 г продукта:
- Белки: 0,0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0,0 г
Преимущества:
- Нейтральный вкус и цвет: Идеально подходит для приготовления различных видов шоколадных изделий, поскольку не изменяет их вкусовых качеств.
- Легкая обработка: Благодаря форме калетт какао-масло легко дозируется и плавится.
- Улучшение текучести: Добавление от 1% до 8% какао-масла к общей массе шоколада помогает регулировать его текучесть, что делает этот ингредиент универсальным для создания тонких и сверхтонких форм и глазирования.
- Усиление блеска: Обеспечивает красивый блеск и «звонкий треск» в формованных и глазированных изделиях.
Применение:
- Темперирование: Используется для корректировки текучести шоколада, что помогает достичь идеальной текстуры и консистенции.
- Глазирование: Идеально подходит для покрытия шоколадом тортов, конфет, печенья и других кондитерских изделий.
- Фигурки и декор: Используйте для создания тонких шоколадных фигурок и декоративных элементов.
- Основная база: Прекрасно подходит для смешивания с красителями, что позволяет создавать цветные шоколадные декоры.
Условия хранения:
- Хранить в чистом, сухом месте при относительной влажности не более 70%, без посторонних запахов.
- Температура хранения: 12-20°C.
Срок годности: 24 месяца
Страна производитель: Швейцария
Какао-масло Barry Callebaut Chocovich калеты (3 кг) - это незаменимый ингредиент для профессиональных кондитеров, который обеспечивает идеальный результат при создании разнообразных шоколадных шедевров.